Otra receta muy rica y sencilla, de toda la vida. Aunque hay muchas recetas de estofado de carne con patatas pero no esta de más conocer alguna más. Transcribo:
"Estofado de carne con patatas.- 1 kg. de paleta, 1 cebolla, 1 tomate, 1 diente de ajo, 3/4 kg de patatas, sal y pimienta, vino blanco, 1 hoja de laurel, aceite.
Doramos la carne en el aceite. Agregamos la cebolla y el tomate picados, el diente de ajo y la hoja de laurel. Agregamos medio litro de agua o caldo caliente y dejamos cocer con la tapa puesta durante 45 minutos, volviendo cada tanto la carne. Pelar las patatas y cortarlas, agregarlas a la carne y continuar la cocción siempre a fuego lento; añadir un poco de vino blanco. Servir la carne con las patatas."
Si queremos reducir el tiempo de cocción podemos hacer la receta en la olla express y será más rápido. ¡Buen provecho!.
Fuente imagen: www.chefdelujo.com
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