Y aquí vamos con la segunda receta de hoy, que más bien sería un postre. Transcribo:
"Tortilla austriaca.- Se harán cocer por espacio de un cuarto de hora unas cuantas almendras y después se pelan, se machacan en un mortero con azúcar y un poquito de canela. Hecho esto, se formará un pasta que se echará en unos huevos previamente batidos. Con ello se hace la tortilla que ha de adquirir un color dorado."
¡Buen provecho!.
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