Calamares en su Tinta

Después de tanto tiempo sin actualizar el blog, hoy voy con dos recetas, la anterior de carne y ahora una de pescado. transcribo:

"Calamares en su tinta.- Se pone a la lumbre una cazuela con aceite y se fríe cebolla muy picadita, así que esté bien frita, se dora un poco de harina y en seguida se echan los calamares y se dejan dorar. En un mortero se machaca un ajo crudo y la tinta de los calamares, este majado se deslíe con un poco de agua y se le agrega a los calamares pasándolo por el colador y se deja cocer."

¡Buen provecho!.

Fuente imagen: www.alimerka.es

Ternera Adobada

Hola, después del verano comenzamos con guisos más propios del invierno. Paso a trascribir la receta:

"Ternera adobada.- Se adoba la carne el día anterior con vinagre, ajos machacados, sal, laurel, pimentón y orégano. Cuando se va a dorar se escurre muy bien y se le echan bastantes tomates y hojas de laurel, se pone con agua y se deja al fuego hasta que se gaste el agua y quede el aceite."

¡Buen provecho!

Fuente imagen:  http://desdemicocina-miriam.blogspot.com.es