Esta receta es muy original, sobre todo por el aliño que lleva la carne que incluye canela y azafrán. Paso a transcribir:
"Carne de cerdo en tortilla.- Se macea la carne y se pone en un plato. Se le pica cebolla, ajo, perejil, canela, azafrán , pimienta, sal, vinagre y aceite crudo. Se dejan un rato en reposo con este aliño. Después se pasan por huevo y pan rallado y se fríen."
La receta dice literalmente carne de cerdo en tortilla, pero no se trata de una tortilla como tal, sino más bien de unos filetes aliñados y empanados. Fácil y rico. ¡Buen provecho!.
Fuente foto: www.eljamonserrano.com
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