Ropa Vieja

Hola a todos, antes que nada Feliz Año 2012, yo espero que sea mejor que 2011 y que 2010, pero bueno, no hay que mirar atrás, sino adelante. 

Seguimos con las recetas, he tenido un tiempo el blog parado por circunstancias personales, pero espero poder ir actualizando con más frecuencia.

Empezamos con algo "reciclado" por aquello de la cuesta de enero, se 

usan sobras de la carne de cocido. Transcribo:

"Ropa Vieja.- Ingredientes: 1/2 kg de carne del cocido, 300 gr cebolla, harina, manteca de cerdo, 1/2 litro de caldo, vino blanco, sal y pimienta.

Se cortan las cebollas y se rehogan con un poco de manteca; espolvorearlas con harina y, cuando la harina se haya dorado agregar el caldo removiendo bien, para obtener una especia de salsa. Sazonar con sal y pimienta y añadir la carne cortada en lonchas. Dejar todo unos minutos al fuego y servir rociando con vino blanco. Se puede acompañar con patatas cocidas."

Como siempre espero que os guste. ¡Buen provecho!

Fuente foto: www.fidescu.org.